猕猴桃在保存、运输、销售的过程中，往往会出现烂果的现象，所以对猕猴桃来说，冷藏是一个尤为重要的步骤。使用气调猕猴桃冷库贮藏是业界比较认可的一种存储方法，这种方法不但能最大程度的保证猕猴桃的新鲜程度，还能保证其营养成分不流失。